趣●收藏去

       台灣民藝在市場上的價位長久偏低，是屬於普羅大眾基本入門的收藏品，也是踏進收藏的最低門檻。所以市集上一旦出現老的民藝品，一不注意就會消失在市場上。上週也許有幾攤在賣，但過了時間，想再去詢問時往往就看不到。因為都被買走了，進了別人手中或是收藏家裡。

     想要的話，只能碰機運(除了品相不好、買相差、或是超出市場可接受的價位)，我家這組紅磚胎櫥仔腳，就跟我這樣的關係。

       逛了一圈，都沒有看到自己喜好的東西。詢問了幾攤熟悉的的販仔們：「有沒有好貨？」他們都知道我想要的東西，每個人都搖頭。心中有點失落，正當要打道回府時，在一家不曾交易過的攤位上看到一組紅磚胎櫥仔腳。

 馬上向前詢問價錢？果然不出所料，價位超高。

    她說：「這是櫥仔腳，菜廚下層放置空碗筷的地方。菜廚通常不會是密閉式的，多設有通風的窗格，讓食物不容易產生異味。 菜櫥的四支腳上會架有「菜櫥腳」，腳上有一圈凹陷處可以加水進去， 它的作用除了是用來墊高菜櫥，防止地上的潮濕，延長菜櫥的壽命之外，還可以隔絕螞蟻攀爬而上偷吃東西，這東西就是從老家鄉下跟阿祖拿來的」

「你要的話，一個一千但不分開賣。」

    她好清楚用法並且對東西也有感情，我想要去殺價很難了。之前，我有看過別家在賣相同菜櫥、櫥仔腳而且還很多品相可以供我挑選，最主要的是價位很親民，只要四個一組一千元。

事後再去那家問時，老闆回答說：「已經是再也找不到這樣的東西。」

    我記得在小時候家裏還沒有冰箱時，菜櫥仔是廚房不可缺少的木製傢俱。菜櫥仔會放置在陰涼處，如果有剩飯菜或需保存的食物，都可以收進去菜廚中。

    因為早期的人生活相當困苦，剩菜剩飯隔餐或隔夜再拿出來吃，絕不予許一點點的浪費。許多沒看過菜櫥的小朋友都會想說，為什麼菜放在裡面不壞咧？其實是因為以前的人，吃比較鹹，再加上通風，所以食物自然而然就較不易壞掉。   

     菜櫥是古早每個家庭必備的傢俱之一，方型的菜櫥使用空間結構可分為二部分，上層用來放置菜餚，外層加裝紗布防止蚊蟲或塵垢飛入其中，另外也可以使內部空氣流通；櫥櫃的下層作為擺放大型的鍋碗瓢盆使用，並設有對開啟式的小門，抽屜可裝小型碗、盆、調味料、乾貨。 

    菜櫥四個木製櫥仔腳下，就會各墊一個陶製器皿，器皿凹槽裡面放水就可以用來隔絕螞蟻、蟑螂、壁虎等入侵。

    菜櫥仔腳把櫥子墊高，可以防止地面上的潮濕，也可保護菜櫥，讓使用的壽命延長。

    櫥仔腳大都以紅磚胎燒製而成，視桌櫥大小，有小型、大型之分，而造型上或圓形、或方形。老祖宗的智慧，有時令人不得不佩服，櫥仔腳的設計巧思，比起現代化學殺蟲劑，更兼具環保觀念。

        大概上幼稚園以前，家裡還有這種菜櫥仔，我還有印象，雖然記憶非常模糊；我還記得每次幼稚園放學肚子餓，阿媽會從菜櫥仔裡取出食物給我解解饞。

    現在的年輕人沒有經歷過沒有冰箱的生活，應該也不知道這種菜櫥仔。有冰箱以後，菜櫥仔再也沒有人使用了，可能嫌老東西難看或佔空間，慢慢地菜櫥仔在一般台灣家庭消失了，現在已經很少這種老傢俱，更不用說是菜櫥仔腳這種配角了。

每一件老物都像是時光旅行的窗口，總會看見新與舊的交錯和感動。我想也許是對歲月有情，也緣這份情而感動。